Salacgrīvas vidusskolā laika posmā no 2017.gada oktobra līdz decembrim tiks veikts pilotpētījums “Dzeramā ūdens patēriņa un pieejamības palielināšana vidusskolā”, ko veiks Ilze Indriksone Gromova, Latvijas Diētas un Uztura Asociācijas biedre, kā arī Stradiņa Universitātes studiju programmas ‘’ Uzturs” 5. kursa studente.
Šī pētījuma mērķis ir veicināt dzeršanas paradumu, palielinot ūdens pieejamību skolā caur jaunākās paaudzes dzeramā ūdens filtrēšanas iekārtu ieviešanu.
Ūdens ir cilvēka ķermeņa galvenā sastāvdaļa. Tas vidēji veido 60 % no pieauguša cilvēka ķermeņa masas. Akūta dehidratācija veselam pieaugušam cilvēkam ir reta parādība, ja vien nav pastiprinātas fiziskās aktivitātes, tomēr zinātnieki izsaka hipotēzes, ka ilgstoša, kaut arī neliela dehidratācija var radīt nopietnas veselības problēmas. (Sauka M., Selga G.)[1]
Ņemot vērā gan lielo aptaukošanās attīstību pasaulē, gan citu hronisko slimību pieaugumu, mēs – Salacgrīvas vidusskolā, esam motivēti veicināt veselīgu dzīvesveidu skolā. Fiziskās aktivitātes, veselīgs uzturs un pietiekams ūdens daudzums organismā var veicināt veselīgu ķermeņa masas saglabāšanu. Veicinot dzeršanas paradumu, jautājums ir ne tikai par to,” cik daudz dzert”’, bet arī par dzēriena izvēli un kvalitāti.
Uztura speciālisti rekomendē izdzer astoņas glāzes ūdens dienā, kas nodrošina organisma metabolisma procesiem nepieciešamo ūdens daudzumu. Tomēr ne vienmēr nepieciešamais daudzums tiek patērēts. Pētījuma ietvaros bērniem tiks sniegtas informatīvas lekcijas par šķidruma nepieciešamību, kā arī saldināto dzērienu ietekmi uz veselību. Arī paši bērni veiks eksperimentu ar mērķi noskaidrot, cik daudz cukura ir dažādos saldinātajos dzērienos, lai būtu skaidrāks priekšstats, kāpēc ūdens ir pirmā izvēle slāpju remdēšanai.
Lai arī katra organisma prasības pēc ūdens nosaka indivīda metabolisma īpatnības, tomēr bērni ir daudz lielākā riska grupā nekā pieaugušie, vadoties pēc EFSA (Eiropas pārtikas drošības iestādes) izstrādātajiem ieteikumiem, bērnu ieteicamās dienas ūdens devas ir sekojošas:
| Zēni 6-8 gadi | 1.1-1.3 l/d | Meitenes 6-8 gadi | 1.1-1.3 l/d |
| Zēni 9-13 gadi | 1.5-1.7 l/d | Meitenes 6-13 gadi | 1.3-1.5 l/d |
| Zēni 14-18 gadi | Vidēji 2 l/d | Meitenes 14-18 gadi | Vidēji 1.8 l/d |
Tiek rekomendēts, ka 70-80% no kopējā šķidruma tiek uzņemts ar dzērieniem un 20% ar ēdienu. Šis ūdens daudzums attiecās tikai uz dzērieniem.[2]
Cilvēka smadzenes satur 85% ūdens. Ja trūkst ūdens, smadzenes reaģē, rodas galvas sāpes, vājinās koncentrēšanās spējas, pasliktinās īslaicīgā atmiņa. Var palēnināties aritmētiskās un psihomotoriskās spējas, jo dehidratācija pazemina enerģijas rašanās līmeni. Zinātnieki uzsver, ka dehidratētiem cilvēkiem var samazināties garīgās uztveres, asociatīvo zināšanu, vizuālās uztveres, aritmētisko prasmju, īslaicīgās atmiņas un spriešanas spējas. Šiem efektiem visbiežāk seko pastiprināts nogurums un galvassāpes.(Meļņika)[3]
Liels paldies Salacgrīvas novada domei, skolas direktorei Sanitai Šlekonei, kura ar lielu entuziasmu atbalstīja un rosināja šī projekta tapšanu, kā arī citiem pedagogiem, kas piedalīsies šī projekta realizēšanā. Ļoti ceru arī uz bērnu atbalstu un sadarbību. Kopā mēs varam veicināt, pieņemt un censties saglabāt veselīgus paradumus.
Ilze Indriksone Gromova
[1] Sauka M., Selga G., Ūdens balanss organismā Neaizmirstam padzerties?!, 2007., http://www.doctus.lv/2007/2/udens-balanss-organisma-nepiemirstam-padzerties
[2] Natural hydration Council. Hydration for kids. http://www.naturalhydrationcouncil.org.uk/hydration-facts/hydration-and-water-facts-for-kids-2/
[3] Meļņika M., Bērna labsajūtas dinamikas un ūdens lietošanas paradumu korelatīvs izvērtējums ., 2015
Paldies, gan domei par atbalstu, gan skolotājiem, gan direktorei un pats lielākais paldies Jums jaunieši, ka piekritāt iesaistīties. Bija prieks ar Jums strādāt! Neaizmirsīsim padzerties:)
Ar cieņu,
Ilze Indriksone-Gromova